Endlich ist der Sommer da! - Ströck-Feierabend

Update von unserem Garten-Team Johanna, Noel & Paul (Autor)

Unsere Pflanzen gedeihen in vielen Beeten bereits prächtig. Die ersten Erdbeeren reifen und an den
Paradeiserpflanzen hängen bereits gut bestückte Rispen mit noch grünen Früchten. Zugleich ist für
eines unserer Lieblingsgemüse, den Rhabarber, die Saison schon zu Ende – bis zur Ernte im nächsten
Jahr müssen sich die Pflanzen erholen und neue Energie sammeln.

Nach einer Erntepause in KW 19 haben wir die beiden Restaurants in den darauffolgenden Wochen
mit aromatischen Kräutern wie Koriander, Zitronenverbene, Bronzefenchel, Heiligenkraut, Rosmarin,
Schnittlauch und Kapuzinerkresse beliefert und bereicherten mit frischem Spinat, knackigen
Mairüben und Radieschen das Inventar der Küchenchefs/Küchenchefinnen. Wir haben mit der
Lieferung am Freitag, in welcher auch die Ersten Holler Blüten des Jahres enthalten waren, die 100
Kisten Marke überschritten und sind motiviert noch viele weitere folgen zu lassen.

Der Fokus unserer Arbeit lag in den vergangenen drei Wochen an der liebevollen Pflege unserer
Pflanzenbestände, denn wir wollen sicher gehen, dass die im Jahresverlauf immer stärker werdende
Sonnenstrahlung bestmöglich von unseren grünen Freunden genutzt werden kann. Es wurden
laufend Beikräuter entfernt, die Wiesen gemäht, die Beete gegossen und Paradeiser & Co ausgegeizt
und hochgebunden, sowie Erdbeer-Ausläufer abgebrochen und Mulch ausgebracht.
Doch seht selbst – wir führen Euch mit aktuellen Fotos durch den Garten.

Die Feigenfrüchte werden von Woche zu Woche größer und auch die Himbeeren zeigen vielerorts eine
beträchtliche Zahl an jungen, grünen Beeren.

Einige, teils besonders prächtige Erdbeeren reifen bereits heran. Gleichzeitig blühen unsere Brombeeren in
zartem Weiß.

Unsere zu Saisonbeginn gepflanzte Kirsche und auch die jungen Marillenbäume entwickeln sich gut und haben
zahlreiche Blätter ausgebildet.

Kiwibeeren und Heidelbeeren ergänzen unsere Obstpflanzungen.

Besonders kräftig zeigen sich die Paradeiserpflanzen und auch die Gurken lassen nicht auf sich warten.

Unterschiedliche Sorten an Chili- und Melanzanipflanzen faszinieren mit ihrem eleganten Wuchs.

Die Kapuzinerkresse, mit ihren geschmackvollen Blättern und Blüten, darf natürlich auch nicht fehlen!

Die Königin des Gewächshauses heißt Chayote (Sechium edule). Als derzeit höchstgewachsene Gemüsepflanze
in unserem Garten ist sie bereits zeitig im Frühling aus einer Wurzel des Vorjahres ausgetrieben.

In unserem Gewächshaus finden Hummeln und Bienen ein zahlreiches Blütenangebot. Phacelia und
Kapuzinerkresse sind bei unseren sechsbeinigen Freunden besonders beliebt.

An den Beeträndern zieren Phacelia und Co das Gesamtbild des Gewächshauses – mit ihren attraktiven Blüten
locken sie Nützlingsinsekten an und erfreuen die Gemüter des Feierabend Teams.

Im Freiland ranken sich die Erbsen-Pfänzchen an Rankhilfen hoch und erfreuen bald die Küche mit ihren zarten
Schoten. Die weißen Schmetterlingsblüten sind ein absoluter Klassiker im Garten und verbessern die
Bodenqualität durch Symbiose mit Stickstofffixierenden Bakterien nachhaltig. In einem anderen Beet wachsen
die Rüben kräftig und begeistern mit den rot glänzenden Blattstielen.

Der wunderschöne Fingerhut wächst bei uns als Zierpflanze, und wird aufrung seiner Giftigkeit nicht in der
Küche verwendet – Borretsch hingegen ist essbar und dekorativ zugleich.

Mit ihren fleischigen Blättern breiten sich die Zucchinipflanzen über das Kompostbeet aus. Sechs verschiedene
Sorten werden die Gaumen unserer Gäste erfreuen.

Es gäbe noch vieles mehr zu zeigen, doch fürs Erste würde das den Rahmen des Fomats sprengen.
Denn auch die Hochbeete und viele andere Bereiche des Gartens bekommen laufend unsere
Aufmerksamkeit und entwickeln sich gut.

Wir hoffen die Einblicke haben euch gefallen und halten euch am Laufenden!