Am 23. Mai von 14 bis 21 Uhr geht unsere Pop-Up Saison im Feierabend Burggasse in die nächste Runde.
Diesmal werden Katrin und Markus von MAKA Ramen mit unserem Team exklusive kulinarische Highlights kreieren, die es so nur an diesem Tag zu genießen gibt – für Eilige auch gerne To Go.
Natürlich wird es bei unseren Köstlichkeiten auch vegetarische und vegane Optionen geben.
Für die perfekte Wein-Begleitung sorgen diesmal die Naturweine von Koppitsch Wein.
No reservations, come as you are!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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Der gemeinsame Genuss steht auch bei unserem Pop-Up im Mittelpunkt – die Gerichte sind ideal zum Teilen und gemeinsam Verkosten.
Das Menü
Bei unserem Pop-Up erwarten Sie unter anderem folgende Köstlichkeiten:
- FRIED CAESAR CHICKEN SANDO
Shokupan mit knuspriger Hühnerkeule, Romana Salat*, Sardellen und Parmesan - KOREAN EGGPLANT EGG SANDO VEGETARISCH
Shokupan mit knuspriger Melanzani, Eiersalat, Red Dragon Sauce und Kraut - BEEF TATAR SANDO
Shokupan mit Beef Tatar, Schnittlauch und Kewpie Mayo - FEIERABEND-GARTEN KIMCHI BY MAKA VEGAN
Saisonal und spicy – Karotten*, Fenchel*, Kohlrabi*, Jungzwiebel* und Spargel - LAUCH TAN TAN WANTAN VEGAN
mit Erdnusssauce, Nice Oil und Röstzwiebeln - SPARGEL AGEDASHI VEGAN
mit Jungzwiebel, Ingwer und Nori - LACHSFORELLEN CRUDO
mit Lachsforelle von Oberwasser Fisch, Rettich und XO-Sauce - SCHOKO MILLE-FEUILLE
mit Amarenakirsche, Schokosorbet und Verbene-Öl - CROISSANT EIS FURIKAKE
Hausgemachtes cremiges Milcheis infused mit unserem feinen Feierabend-Croissant und süßem Furikake im Bio-Stanitzel | wahlweise im Feierabend-Croissant oder Jourkrapfen
*aus unserem Feierabend-Garten in Aspern
Koppitsch Weine
- PET NAT / PRETTY [NATS]
Blaufränkisch, Syrah
2024 | Alex & Maria Koppitsch, Neusiedlersee - HOMOK
Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc
2024 | Alex & Maria Koppitsch, Neusiedlersee - DIO
Chardonnay, Welschriesling
2024 | Alex & Maria Koppitsch, Neusiedlersee - ROSZA
Pinot Noir, Blaufränkisch, St. Laurent, Syrah, Rotburger
2024 | Alex & Maria Koppitsch, Neusiedlersee - RET
Rotburger, St. Laurent
2024 | Alex & Maria Koppitsch, Neusiedlersee
Über MAKA Ramen
Katrin und Max sind das Team hinter MAKA. Sie sind das Zusammenspiel aus Fokus und Explosion.
Sie lieben gutes Essen und leidenschaftliche Kreation — beide auf ihre Art: Max in der Tiefe, in der Brühe und in der Ruhe. Katrin in der Kreativität, in Bildern, Farben und dem Gastraum.
Beide haben bereits viele Jahre gastronomische Erfahrung in Wien und im Ausland und seit langer Zeit den Wunsch, einen Ort zu schaffen, wo man einfach isst, genießt und die Kunst beim Tellerrand nicht aufhört. Das ist MAKA.
Über Koppitsch Wein – Maria & Alex
Unsere Familie macht seit über 500 Jahren Naturwein – und jetzt sind wir an der Reihe, diese Tradition fortzusetzen. Alex’ Vater hat ihm alles beigebracht, was er selbst von seinem Vater gelernt hatte – das Wissen um die Herstellung von beseeltem Naturwein. 2011 haben Maria und Alex die bestehenden Weingärten von Alex’ Eltern übernommen – mit einer klaren Vision vor Augen:
Wir möchten unsere Leidenschaft für Naturwein mit euch teilen.
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Bildergalerie Probekochen im Feierabend Burggasse
Bilder ©️ Daniel Willinger
