Alle Jahre wieder ist es ein besonderer Tag, wenn unsere Paradeiser in den Folientunnel einziehen. Es markiert für mich den Anfang vom Sommer.
Mit viel Bedacht werden die Sorten ausgesucht, immer mit dem Hauptaugenmerk auf Geschmack, nicht auf Ertrag. Unsere sortenreinen Pflanzen werden vom Jungpflanzenhof Mogg aus eigenem Saatgut gezogen – dieses Jahr sind es um die 10 verschiedenen Sorten.
Da die „Eisheiligen“ in Österreich immer milder werden, können wir auch unsere Paradeiser jährlich etwas früher setzen. Hierbei achten wir auf einen besonders gesunden, stickstoffreichen Boden für die starkzerrenden Paradeiser. Dank unseres Altbrot-Komposts, Schafwollpellets und Urgesteinsmehl können wir den Pflanzen den perfekten Energieboost für ein schnelles Wachstum bieten.
Schon eine Woche nach dem Setzen, fangen wir an, die Pflanzen wöchentlich auszugeizen und hochzuleiten. Dadurch, dass wir die Paradeiser auf nur 2 Triebe ziehen, kann sich die Pflanze besser auf die Blüten- und Fruchtbildung konzentrieren und beschenkt uns mit dem Maximum an Früchten.
Jetzt heißt es nur noch warten …. Bis wir Ende Juli die ersten sonnenwarmen Paradeiser naschen und an unsere zwei Feierabend Restaurants liefern dürfen.
