Der Frühling hat mit einer großen Jungpflanzenlieferung gestartet. Wir haben bereits fleißig Kohlrabi, Fenchel, diverse Salatpflanzen, Petersilie und Jungzwiebel setzen dürfen. Außerdem sind heuer auch wieder die zwei Spezialitäten „Spargelsalat“, eine Salatsorte, welche auf einen stark ausgeprägten Stiel gezüchtet wurde, und die Zwiebel Sorte „Rossa Lunga di Firenze“, eine mild-süßliche rote Zwiebelsorte aus Italien, dabei.
Auch unsere Paradeiser- und Gurkenpflanzen durften in den Folientunnel einziehen.
Nicht ohne unsere Köche
Wie auch die letzten Jahre, wurden die Sorten gemeinsam mit unseren Feierabendköchen ausgesucht, immer mit dem Hauptaugenmerk auf Geschmack, nicht auf Ertrag. Unsere sortenreinen Pflanzen werden vom Jungpflanzenhof Mogg aus eigenem Saatgut gezogen – dieses Jahr sind es 10 verschiedenen Sorten Paradeiser und 4 verschieden Gurken.
Vor dem Setzen achten wir auf einen besonders gesunden, stickstoffreichen Boden für die starkzerrenden Pflanzen. Dank unserem Altbrot-Kompost, Schafwollpellets und Urgesteinsmehl können wir den Pflanzen den perfekten Energieboost für ein schnelles Wachstum bieten.
Schon eine Woche nach dem Setzen, fangen wir an, die Pflanzen wöchentlich auszugeizen und hochzuleiten. Dadurch, dass wir die Paradeiser und Gurken auf nur 2 Triebe ziehen, kann sich die Pflanze besser auf die Blüten- und Fruchtbildung konzentrieren und beschenkt uns mit dem Maximum an Früchten.
Jetzt heißt es nur noch warten …. Bis wir Ende Juli die ersten sonnenwarmen Paradeiser naschen und an unsere zwei Feierabend Restaurants liefern können.
