Things to know Archives - Ströck-Feierabend https://feierabend.stroeck.at/en/category/things-to-know/ Ströck-Feierabend belebt die Küche rund ums Brot. Wir lassen uns von der ganzen Welt inspirieren – ohne dabei zu vergessen, woher wir kommen. Fri, 16 Oct 2026 09:19:22 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Feierabend x Krautwerk https://feierabend.stroeck.at/en/feierabend-x-krautwerk/ Tue, 23 Jan 2024 15:03:40 +0000 https://feierabend.stroeck.at/feierabend-x-krautwerk/ Working together for better vegetables and full flavour.

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]]> Ever since our ‘Feierabend’ was founded and we came up with the idea of growing our own vegetables in our garden for our two restaurants, we have always been committed to full flavour, organic farming, avoiding pesticides and promoting rare varieties.

A goal that unites us with Krautwerk.
Since 2012, Robert Brodnjak, Claudia and Saskia Detz have been running the ‘Krautwerk’ organic farm near Großmugl, Lower Austria. Over the years, the family-run business has grown from a 3-hectare farm into a 1-hectare market garden; it sells its fresh organic vegetables every Saturday at the Karmelitermarkt, 1020 Vienna, and also supplies Vienna’s top restaurants.

Drei Personen stehen lächelnd auf einem sonnigen Feld und halten jeweils landwirtschaftliche Geräte in der Hand. Sie tragen legere Kleidung und scheinen gemeinsam auf einem Bauernhof zu arbeiten, mit grünen Feldfrüchten und blauem Himmel im Hintergrund.

To ensure we can continue to benefit from Krautwerk’s many years of expertise even after work, we are launching a strategic partnership in 2024 that will involve collaboration on the planning, design and management of our garden, as well as ongoing training for our team of gardeners – and the supply of fresh vegetables when the restaurants’ demand exceeds what our garden can provide.

To mark the start of our collaboration, our Managing Director Gerhard Ströck and Head Pâtissier & Development Baker Pierre Reboul paid a visit to our partner; you can see the best photos from the visit in the gallery below.

Ein großes weißes Industriegebäude mit einem hohen Turm steht neben einer weitläufigen, leeren gepflasterten Fläche unter einem klaren blauen Himmel. Im Hintergrund ist eine hügelige Landschaft zu sehen.
Fünf Personen in Winterjacken und Mützen lächeln für ein Gruppen-Selfie in einem Haus, in dem grüne Kisten und Holzwände im Hintergrund zu sehen sind.
Eine Frau steht neben einem Mann, der in einem gut beleuchteten Raum mit Fliesenboden Kürbisse aus einer Kiste mit verschiedenen Gemüsesorten, darunter auch Kürbisse, auswählt.
Ein Mann mit Brille und grauer Jacke steht neben Regalen, die mit beschrifteten Kisten gefüllt sind. Vor ihm steht eine Kiste mit mehreren orangefarbenen Kürbissen. Während er spricht, gestikuliert er mit seinen Händen.
Ein Mann und eine Frau sitzen an einem Holztisch in einer gemütlichen Küche und essen Gebäck. Auf dem Tisch stehen Weinflaschen, Gläser und weiteres Gebäck. In der Ecke ist ein Holzofen angezündet, der für Wärme sorgt.
Drei Personen in Winterkleidung stehen und unterhalten sich in der Nähe eines roten Lieferwagens auf einer ländlichen, grasbewachsenen Fläche mit Heuballen, die mit grünen Planen abgedeckt sind, und einem bewaldeten Hintergrund unter einem klaren blauen Himmel.
Zwei große Gewächshäuser aus Kunststoff stehen auf einem grasbewachsenen und teilweise schneebedeckten Feld unter einem klaren blauen Himmel, mit blattlosen Bäumen im Hintergrund und Bewässerungsschläuchen und -eimern in der Nähe.
Ein Gewächshaustunnel steht in einem schneebedeckten Feld, umgeben von nackter Erde, einer Schubkarre und grünen Reihen von Feldfrüchten. Im Hintergrund sind Bäume und Hügel unter einem klaren blauen Himmel zu sehen.
Reihen von Feldfrüchten wachsen auf einem schlammigen Feld mit Schneeflecken unter einem klaren blauen Himmel. Im Hintergrund sind weiße Gewächshäuser aus Plastik zu sehen, in der Ferne Hügel und eine Gruppe von Bäumen.


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